Goddag gott folk!

Hoppas alla har en bra lördag i denna kyliga hösttid.
Jag sitter i en stuga upp mot Mellerud och grattar min käre far, som idag fyller 55 år. Eftersom det är en familjemedlems födelsedag så får jag chansen att experimentera med nya mousser och fyllningar.
Än har jag inte hittat en kombination som inte fungerar.
Men dagen till ära får jag inte bara göra annorlunda och nya smaker utan även ett nytt sätt att dekorera.
Svårt? Ja. Roligt? OJA!

Till bottnarna ville jag ha choklad, så gjorde min favorit som jag älskar.
Den är inte för mastig utan alldeles lagom smak av choklad och den blir inte torr utan saftig och god, då smeten är såpass lös innan gräddningen.
Till fyllningen ville jag ha en som jag brukar använda, chokladgrädde. Tycker den är godare än chokladmousse och den är hur enkel som helst att göra. Den andra fyllningen blev en helt ny, en Whiskymousse. Min far älskar whisky så det var en självklarhet att han skulle få en sådan.

Till dekorationen på tårtan ville jag att det skulle spegla min fars största intresse. Grillning.
En riktig grillälskare!
Så tårtan fick täckas med smörkräm, så den skulle hålla sig stabil, och svart sockerpasta. För att få en ordentlig svart färg smörjer jag in den i  lite kokosolja och målar lite lätt med bronsfärgad puderfärg. Tyckte den skulle ha lite mer charm om det var lite rost på.

Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!

Jag är tillbaka!
I´m back!
Ich bin zurück!

Goddag på er mina underbara sötnosar!
Det har varit en väldigt lång tystnad från min sida det senaste året som gått. Mycket har hänt för mig och fick lägga bakningen på hyllan ett tag, tills allt hade lugnat ner sig.
Men kan försäkra er om att jag har längtat till att kunna komma igång med bakningen igen.
Och varför inte göra det med en bröllopstårta i fokus!

Ett gulligt par kontaktade mig med ett litet kort varsel på ca. 1 vecka, om att det sökte efter som kunde göra en tårta till deras bröllop lördagen den 8/9.
De hade väldigt lösa åsikter om vad för smaker det skulle vara och hur tårtan skulle se ut, bara att den skulle vara vit, i 2 våningar och med deras namn skrivna på.

Jag föreslog en väldigt fräsch, god men ovanlig kombination på smakerna. Limemousse och Vaniljpannacottamousse. Gjort den vid tidigare tillfällen och den är väldigt smakrik. De tyckte det lät spännande och verkade spännande, så de ville pröva.

Då brudgummens dotter var allergisk mot nötter så blev det att täcka tårtan med sockerpasta, vilket inte gör mig någonting då jag själv föredrar det framför marsipan.

Utseendet tänkte jag skulle vara enkelt men ändå ha en familjär och mysig charm. Blommor i inte alls för skrikiga och galna färger, lite fjärilar för att få den lilla magiska och speciella touchen en bröllopstårta skall ha.

Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!

Hej allesammans!

Det var ett bra tag sedan jag gjorde mig hörd.
Hoppas ni inte har saknat mig för mycket.
Hitta balansen mellan arbete, bakande och bloggandet är inte det lättaste.
Så lite tystnad från mig till och från kommer tyvärr bli allt mer vanligt.

I januari månad hölls det ett dop för mitt nya kusinbarn.
När inbjudan ramlade in i min brevlåda i slutet av förra året så fick jag ett sådant stort sug att få göra tårtorna.
När jag ringde min kusin och meddelade att jag skulle komma, ställde jag även frågan om vart de hade tänkt sig skaffa tårtorna. Kusinen hade redan misstänkt att jag gärna ville göra dem och tyckte att det var en bra idé.

Dock var det en liten detalj som skulle göra det lite svårt.
Jag bor på Orust och hon bor i Jönköping.
Det är LITE långt att åka med tårtor i skuffen.
Men en enkel och uppenbar lösning fanns. Jag skulle färdigställa bottnarna och allt jag behövde hemma, bege mig bort till Jönköping några dagar tidigare och göra klart dem där borta.
Bonus blev att få umgås med en väldigt kär kusin, vilket gjorde det hela bara mer fantastiskt.

Det var spännande att stå i någon annans kök och skapa tårtor. Även lite annorlunda att ha någon se över min axel med nyfikna blickar och undran över vad jag gör.

För den här beställning fick jag även HELT fria tyglar i dekoration, så länge det fanns blått och något som representerar ett litet barn. Min kusin är även inte så noga med att det skall vara helt traditionellt, vilket gjorde det hela ännu mer spännande!
Jag ville inte ha sockerpasta täckta tårtor med några små söta dekorer uppe på. Jag ville göra något annorlunda.

Jag bestämde mig för att göra fyra tårtor, där 3 st var helt täckta uppe på med massa olika blommor i olika nyanser av blått och 1 huvudtårta med ett par söta och enkla sockerpasta babyskor.
Ytterst pilligt men jag såg verkligen framför mig hur snyggt det skulle bli.

Ingen skulle se exakt likadan ut, vilket jag gillar då jag inte vill att någon skall se exakt likadan ut. Alla skall vara unika på sitt sätt.
Det kan vara så enkelt som att jag placerar fler rosor på en, eller ställer dekorationerna annorlunda på nästa.

Inuti skulle det vara Ahlgrensbilarfluff och Hallonmousse. Hela tårtan skulle vara glutenfri och laktosfri.

Allt blev nästan precis som jag ville och jag är otroligt nöjd med resultatet!
Lite större rosor och ännu mera blommor, så hade de blivit fulländade.
Men det är ju vad jag med mina petiga ögon tycker!

Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!

God eftermiddag gott folk!

I början av förra månaden så fyllde en väldigt speciell person hela 6 år.
Min bedårande systerson.

Inför sin stora dag så fick han självklart välja helt själv vad för tårta han ville ha.
Som det visade sig så hade denna lilla sötnosen sina prioriteringar på helt rätt ställe. En tårta av bara choklad, nutella och lite strössel.
Moster kavlade upp ärmarna och gjorde den mest onyttiga och chokladfyllda tårtan någonsin.
Att göra tårtor till barn är bland det roligaste som finns. I ett barns ögon blir det nästan aldrig för mycket av något.
Ju mer desto bätre.
Vill ett barn ha mycket färg i en tårta, då menar de verkligen MYCKET färg! Ett rema rama kaos!
Vilket jag tycker är helt underbart!

Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!

Hejsan gott folk!

I början av denna nya månaden så fick jag den stora äran att skapa tårtorna till en stor dag för en familj.
Deras lilla tös skulle döpas!

Var jag nervös?
Om jag var!
Aldrig gjort en doptårta förut. Blir en helt annan press, alla vill ju att allt skall vara perfekt speciellt föräldrarna.
Så det var bara att sätta sig ner och skissa ihop hur allt skulle se ut, skriva inhandlingslista och att-göra-lista osv.
När allt väl var införskaffat var det bara att sätta sig ner och börja.

Utseendet på tårtan var de ytterst tydliga med, men lite dekorationsfrihet fick jag.
Smakerna var ett bra och lätt omtyckt val. Syrlig hallonmousse och chokladgrädde.
Enkelt och väldigt gott!
Jag fick även glänsa lite extra då det var 3 stora allergier i åtanke. Helt fri från laktos, gluten och nötter.
Att baka med respekt för olika allergier är inte så komplicerat. Allt jag gör, gör jag alltid första gången helt utan laktos.

Då det var ett stort dop så önskades de även 2 st mindre och enklare tårtor till huvudtårtan.
Självklart skall allt matcha!
Jag fick även för förtsa gången göra smörkrämsrosor.
Efter ett X antal försök och minst 2 timmars sittande så fick jag ihop ett bra antal godkända rosor!

Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!

Goddag allesammans!

Jag är tillbaka!
Efter nästan 2 hektiska månader med flytt och start på ett nytt jobb, så har jag äntligen kommit igång med bakningen igen. Inte ens under kanelbullensdag kunde jag finna tiden att ställa mig i köket och baka.
Hoppas alla har det bra i detta fantastiska fina väder och njuter över den härligt källa friska luften som är på denna årstiden.

Vad passar inte bättre, med att inviga det nya köket, än en tårtbeställning från min kära sambo till en Airsoftförening, som tack för en härlig säsong.
En härlig ljus tårtbotten med limesockerlag, fylld med en syrlig hallonmousse och en krämig kokosmousse. Som tema önskades det att tårtan skulle föreställa ett populärt Airsoftspels område, Bockaby, nere i Borås.
Dock blev inte allt proportionerligt pga liten miss i byggnadernas storlek. Men trots det så blev både jag, min sambo och Airsoftföreningen mycket nöjda över resultatet.

Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!

Hejsan på er!

Jag har fått äran att stå för desserten till en kvinnas 70 års dag!
Hon ville ha 2 st 8 bitars och 15 nutellakakor, även ett önskemål om att inte göra tårtorna speciellt söta.

Så 2 st fräscha tårtor med en ljus härlig tårtbotten, fylld med syrlig hallonmousse och frisk blåbärssylt.
Täckt med grädde i olika glada färger!

Men nu, som det ser ut för tillfället, blir det mindre bakning denna månaden då jag är mitt inne i en flytt. Dock en väldigt spännande tårta skall göras i mitten av månaden till min kära sambos födelsedag.
Men håller tummarna att någon har ett stort behov av sötsaker och lägger en beställning!

Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!

Goddagens gott folk!

Har ni någon gång upplevt den känslan som uppstår när allt går precis som ni hade tänkt er?
Allt flyter på. Ingenting bråkar med en.
Det är väldigt sällan jag får den känslan. Vad jag än bestämmer mig för, så är det alltid någonting som bråkar. Sällan stora saker det handlar om, men alltid små detaljer som gör att en blir lite irriterad.

Men inte denna gången.
Inför och under skapandet av denna tårtan så flöt ALLT på precis som det skall göra. Bottnarna blev perfekta, tillverkningen av fyllningarna och smörkrämen gick som en dans. Täckningen och allt utöver gick precis som jag hade planerat.
Vilken annorlunda känsla.
Jag känner mig nästan lite tom.
Ovanligt att inte känna en gnutta av irritation.

Jag fick äran i alla fall att göra en tårta till en överrasknings Baby shower!
Otroligt roligt har det varit att planera och komponera ihop denna tårta!
Så vad blev det för smaker?
En härlig ljus glutenfri tårtbotten med laktosfria fyllningar, hallonmousse och chokladgrädde, och täckt med smörkräm och sockerpasta.

Enkel dekoration, men till en sådan här typ av tårta så tycker jag att meningen ”less is more” passar in som handen i handsken.
Jag hade planerat att piffa upp den med lite spets på vissa ställen, men då jag inte hittade ett mönster jag kände mig till 100% nöjd med så var jag hellre utan.

Och självklart som färgerna avslöjar, så väntas en liten flicka!

Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!

Hejsan på er!

Vet att det har varit lite tyst från min sida under sommaren.
Mycket jobb och lite bakning. Väldigt dystert måste jag säga.
Men nu ändras allt!
För jag har fått en tårtbeställning tills i morgon eftermiddag, där temat är en överrasknings Baby shower!
SÅ SPÄNNANDE!

Fanns det något önskemål på tårtans utseende tro?
Jajamensan!
Det skall vara en gravidmage. Älskar de tårtorna, tycker de är så fina att titta på. Men jag var ärlig och sade att jag aldrig gjort en sådan förut.
Hindrar det mig?
Verkligen inte!

Som jag alltid gör inför ett nytt tårtbak så studerar jag hur andra gör. Tittar på bilder och videos så jag får en klar bild hur jag vill ha den och hur jag vill gå tillväga. Jag är på det sättet aldrig oförberedd.

Under tiden jag väntar på att allt skall svalna, fick jag ett väldigt stort sug för scones.
Så jag ställde mig och gjorde lite scones. Satt inte helt fel!

Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!

Goddag allesammans!

En fullspäckad vecka har detta varit med mycket jobb.
Men nu sedan igår har jag gått på 3 dagars ledigt. Och vad vore inte en ledighet utan lite bakning?

För någon månad sedan fick jag en beställning på en födelsedagstårta, och nu var veckan kommen då den skall göras! Han ville ha massa bär, grädde och allt skulle följa ett tema på ett spel som heter Quake Champions. Så det var bara att titta på bilder och etc så jag fick en uppfattning om hur tårtans utseende skulle vara.

Lite annorlunda utseende på denna än vad jag brukar. Men alla kan inte vara färggalningar!

Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!