Här samlas bilder och beskrivningar av tårtor jag håller på med och har gjort.
Har jag stött på ett problem eller hittat en bättre lösning på olika hinder så skrivs även det ner.
När våren knackar på dörren passar det med färg och blommor.
Om ens mor även fyller år passar det utmärkt med en tårta i vårens tema.
En vanlig sockerkaksbotten, fylld med jordgubbsmousse och vaniljkräm med passionsfrukt tillagd. Täckt med grädde och dekorerad med smörkrämsblommor. Lagom med sötma, syra och fräscha smaker. Precis som mor gillar det!
Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!
Det fina med att baka till småbarn är att ju mer färg tårtan har desto mer tycker de om den. Här var temat upp till 100% Babblarna!
Själva Babblarna skaffade jag från en leksaks butik så det blev lite fuskade från min sida med dekorationen. Försökte mig på att skapa och forma figurerna själv men fick inte till det på ett bra sätt.
De önskade barnsliga och söta smaker, så det blev en vanlig sockerkaksbotten med hallonmousse och Ahlgrensbilarfluff täckt med smörkräm och sockerpasta.
Just att arbeta med ett specifikt tema gör möjligheten med hur den skall se ut oändlig, då en skall fokusera på en specifik sak.
Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!
När tillfället dyker upp är det roligt att experimentera med nya smaker. Denna gången blev det polkagris dock hittade jag inget lämpligt recept att prova, så jag fick använda idé knölarna ännu mer.
Jag använde mig av receptet för Ahlgrensbilarfluff som en grund, bytte ut bilarna och la till polkagrisar och gelatin istället. Har inga exakta mått, men mängden gelatin blev för mycket så det exakta receptet jag använder kommer när jag är nöjd med det.
Till detta tyckte jag att en vanlig sockerkaksbotten passade bäst och vispade ihop en vitchokladgrädde som fyllning nummer 2. Jag valde att använda en produkt från den engelska butiken/hemsidan Whittard, som fick stå för den vita chokladen i fyllningen. En väldigt bra butik/hemsida om du gillar te och varma drycker, rekommenderar den starkt då de har ett stort utbud och utmärkt kvalité.
Utseendet blev enkelt denna gången, då mitt fokus var på smakerna. Denna tårtan skulle även bara serveras till familjen så det gör ingenting.
Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!
När familjens lilla prinsessa ber om en tårta, vad passar inte bättre än en äkta prinsesstårta. En tårta av en prinsessa.
I detta fallet blev det ingen annan än Prinsessan Celestia, skadar ju inte att det är mosters flickas favorit.
Den blev gjord av en sockerkaksbotten fylld med en syrlig Hallonmousse och söt Ahlgrensbilarfluff. En oslagbar kombination när det kommer till en tårta åt barn.
Dekorationen fick ta lite tid dock. Även om grädde är det godaste så fick den täckas med smörkräm, MEN denna gången provade jag ett annat recept. En marängsmörkräm, vilket faktiskt blev väldigt god. Rekommenderar att göra en sådan istället, visst den tar lite längre tid men det är den värd.
Hornet och tiaran i sig fick göras tidigare av vit sockerpasta så de hann stelna och färgas med en ätbar flytande guldfärg. Applicerade till lite guldfärg pulver i efterhand för att få till extra glans och glittrande.
Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!
Hoppas alla har en bra lördag i denna kyliga hösttid.
Jag sitter i en stuga upp mot Mellerud och grattar min käre far, som idag fyller 55 år. Eftersom det är en familjemedlems födelsedag så får jag chansen att experimentera med nya mousser och fyllningar.
Än har jag inte hittat en kombination som inte fungerar.
Men dagen till ära får jag inte bara göra annorlunda och nya smaker utan även ett nytt sätt att dekorera.
Svårt? Ja. Roligt? OJA!
Till bottnarna ville jag ha choklad, så gjorde min favorit som jag älskar.
Den är inte för mastig utan alldeles lagom smak av choklad och den blir inte torr utan saftig och god, då smeten är såpass lös innan gräddningen.
Till fyllningen ville jag ha en som jag brukar använda, chokladgrädde. Tycker den är godare än chokladmousse och den är hur enkel som helst att göra. Den andra fyllningen blev en helt ny, en Whiskymousse. Min far älskar whisky så det var en självklarhet att han skulle få en sådan.
Till dekorationen på tårtan ville jag att det skulle spegla min fars största intresse. Grillning.
En riktig grillälskare!
Så tårtan fick täckas med smörkräm, så den skulle hålla sig stabil, och svart sockerpasta. För att få en ordentlig svart färg smörjer jag in den i lite kokosolja och målar lite lätt med bronsfärgad puderfärg. Tyckte den skulle ha lite mer charm om det var lite rost på.
Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!
Goddag på er mina underbara sötnosar!
Det har varit en väldigt lång tystnad från min sida det senaste året som gått. Mycket har hänt för mig och fick lägga bakningen på hyllan ett tag, tills allt hade lugnat ner sig.
Men kan försäkra er om att jag har längtat till att kunna komma igång med bakningen igen.
Och varför inte göra det med en bröllopstårta i fokus!
Ett gulligt par kontaktade mig med ett litet kort varsel på ca. 1 vecka, om att det sökte efter som kunde göra en tårta till deras bröllop lördagen den 8/9.
De hade väldigt lösa åsikter om vad för smaker det skulle vara och hur tårtan skulle se ut, bara att den skulle vara vit, i 2 våningar och med deras namn skrivna på.
Jag föreslog en väldigt fräsch, god men ovanlig kombination på smakerna. Limemousse och Vaniljpannacottamousse. Gjort den vid tidigare tillfällen och den är väldigt smakrik. De tyckte det lät spännande och verkade spännande, så de ville pröva.
Då brudgummens dotter var allergisk mot nötter så blev det att täcka tårtan med sockerpasta, vilket inte gör mig någonting då jag själv föredrar det framför marsipan.
Utseendet tänkte jag skulle vara enkelt men ändå ha en familjär och mysig charm. Blommor i inte alls för skrikiga och galna färger, lite fjärilar för att få den lilla magiska och speciella touchen en bröllopstårta skall ha.
Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!
Det var ett bra tag sedan jag gjorde mig hörd.
Hoppas ni inte har saknat mig för mycket.
Hitta balansen mellan arbete, bakande och bloggandet är inte det lättaste.
Så lite tystnad från mig till och från kommer tyvärr bli allt mer vanligt.
I januari månad hölls det ett dop för mitt nya kusinbarn.
När inbjudan ramlade in i min brevlåda i slutet av förra året så fick jag ett sådant stort sug att få göra tårtorna.
När jag ringde min kusin och meddelade att jag skulle komma, ställde jag även frågan om vart de hade tänkt sig skaffa tårtorna. Kusinen hade redan misstänkt att jag gärna ville göra dem och tyckte att det var en bra idé.
Dock var det en liten detalj som skulle göra det lite svårt.
Jag bor på Orust och hon bor i Jönköping.
Det är LITE långt att åka med tårtor i skuffen.
Men en enkel och uppenbar lösning fanns. Jag skulle färdigställa bottnarna och allt jag behövde hemma, bege mig bort till Jönköping några dagar tidigare och göra klart dem där borta.
Bonus blev att få umgås med en väldigt kär kusin, vilket gjorde det hela bara mer fantastiskt.
Det var spännande att stå i någon annans kök och skapa tårtor. Även lite annorlunda att ha någon se över min axel med nyfikna blickar och undran över vad jag gör.
För den här beställning fick jag även HELT fria tyglar i dekoration, så länge det fanns blått och något som representerar ett litet barn. Min kusin är även inte så noga med att det skall vara helt traditionellt, vilket gjorde det hela ännu mer spännande!
Jag ville inte ha sockerpasta täckta tårtor med några små söta dekorer uppe på. Jag ville göra något annorlunda.
Jag bestämde mig för att göra fyra tårtor, där 3 st var helt täckta uppe på med massa olika blommor i olika nyanser av blått och 1 huvudtårta med ett par söta och enkla sockerpasta babyskor.
Ytterst pilligt men jag såg verkligen framför mig hur snyggt det skulle bli.
Ingen skulle se exakt likadan ut, vilket jag gillar då jag inte vill att någon skall se exakt likadan ut. Alla skall vara unika på sitt sätt.
Det kan vara så enkelt som att jag placerar fler rosor på en, eller ställer dekorationerna annorlunda på nästa.
Inuti skulle det vara Ahlgrensbilarfluff och Hallonmousse. Hela tårtan skulle vara glutenfri och laktosfri.
Allt blev nästan precis som jag ville och jag är otroligt nöjd med resultatet!
Lite större rosor och ännu mera blommor, så hade de blivit fulländade.
Men det är ju vad jag med mina petiga ögon tycker!
Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!
I början av förra månaden så fyllde en väldigt speciell person hela 6 år.
Min bedårande systerson.
Inför sin stora dag så fick han självklart välja helt själv vad för tårta han ville ha.
Som det visade sig så hade denna lilla sötnosen sina prioriteringar på helt rätt ställe. En tårta av bara choklad, nutella och lite strössel.
Moster kavlade upp ärmarna och gjorde den mest onyttiga och chokladfyllda tårtan någonsin.
Att göra tårtor till barn är bland det roligaste som finns. I ett barns ögon blir det nästan aldrig för mycket av något.
Ju mer desto bätre.
Vill ett barn ha mycket färg i en tårta, då menar de verkligen MYCKET färg! Ett rema rama kaos!
Vilket jag tycker är helt underbart!
Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!
I början av denna nya månaden så fick jag den stora äran att skapa tårtorna till en stor dag för en familj.
Deras lilla tös skulle döpas!
Var jag nervös?
Om jag var!
Aldrig gjort en doptårta förut. Blir en helt annan press, alla vill ju att allt skall vara perfekt speciellt föräldrarna.
Så det var bara att sätta sig ner och skissa ihop hur allt skulle se ut, skriva inhandlingslista och att-göra-lista osv.
När allt väl var införskaffat var det bara att sätta sig ner och börja.
Utseendet på tårtan var de ytterst tydliga med, men lite dekorationsfrihet fick jag.
Smakerna var ett bra och lätt omtyckt val. Syrlig hallonmousse och chokladgrädde.
Enkelt och väldigt gott!
Jag fick även glänsa lite extra då det var 3 stora allergier i åtanke. Helt fri från laktos, gluten och nötter.
Att baka med respekt för olika allergier är inte så komplicerat. Allt jag gör, gör jag alltid första gången helt utan laktos.
Då det var ett stort dop så önskades de även 2 st mindre och enklare tårtor till huvudtårtan.
Självklart skall allt matcha!
Jag fick även för förtsa gången göra smörkrämsrosor.
Efter ett X antal försök och minst 2 timmars sittande så fick jag ihop ett bra antal godkända rosor!
Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!
Jag är tillbaka!
Efter nästan 2 hektiska månader med flytt och start på ett nytt jobb, så har jag äntligen kommit igång med bakningen igen. Inte ens under kanelbullensdag kunde jag finna tiden att ställa mig i köket och baka.
Hoppas alla har det bra i detta fantastiska fina väder och njuter över den härligt källa friska luften som är på denna årstiden.
Vad passar inte bättre, med att inviga det nya köket, än en tårtbeställning från min kära sambo till en Airsoftförening, som tack för en härlig säsong.
En härlig ljus tårtbotten med limesockerlag, fylld med en syrlig hallonmousse och en krämig kokosmousse. Som tema önskades det att tårtan skulle föreställa ett populärt Airsoftspels område, Bockaby, nere i Borås.
Dock blev inte allt proportionerligt pga liten miss i byggnadernas storlek. Men trots det så blev både jag, min sambo och Airsoftföreningen mycket nöjda över resultatet.
Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!
