Goddag på er!

Idag är ingen vanlig dag för idag är det en regnig dag! YEY!
Det var ju inte bara det, de är även min avslutningsdag på en kurs jag gått på. Det ena är lika roligt som den andra.

Förstår inte varför väldigt många människor skall vara så negativa och klaga bara för att det regnar. Regn som är så mysigt!
All grönska utomhus blir grönare, blir inte lika lätt skogsbränder, det doftar något så fantastiskt gott och friskt efter att det har regnat och man får uppleva den underbara känslan när man kommer hem innanför dörrarna, efter att ha varit ute i regnet, byter de våta kläderna mot torra och sätter sig under en filt i soffan. Hur underbart som helst!
Det är inte lika skönt att göra det om de är soligt ute. Då vill man absolut inte spendera en hel dag inne och mysa med en kopp te.

Men nog pratat om regn. Idag är min avslutningsdag på en kurs jag har gått under våren. Det skall vi såklart fira med massa god mat, gott sällskap och förstås en efterrätt, som jag har fixat!
Vad bjuds det på?
Jo, en härlig vanlig tårtbotten fylld med en vaniljpannacotta fyllning och en underbart smakrik och syrlig limemousse.Jag ville så klart inte bara bjuda på en sak, så det blev min härligt krämiga blåbär och vanilj cheesecake därtill!

Dock i sista minuten, och nu menar jag verkligen sista minuten som dagen innan D dagen, fick jag reda på att en som inte kunde komma skulle komma i alla fall. Och denna personen tålde inte gluten.
Ooookej.
Nej, alla andra får hembakat då skall även hon få det!
Det var bara att sätta igång idé knölarna och komma på något snabbt och enkelt, men ändå smakrikt!

Det blev en glutenfri vanlig tårtbotten, där jag bytte ut mängden vetemjöl mot en glutenfri mjölmix, fylld med vispad chokladgrädde och syrlig hallonmousse.
Självklart kunde jag inte låta mig att piffa upp den lite. Gick förvånansvärt snabbt att få till den och jag hoppas den är lika smarrig som den ser ut att vara!

 

 

 

 

 

 

 

 

Ta hand om er!
Ha en fortsatt trevlig dag!